Isteni hideg gyümölcsleves nyári gyümölcsökből

Frissítő nyári ételre vágysz, ami pillanatok alatt elkészül? Készíts krémesen frissítő gyümölcslevest nyári gyümölcsökből, és tálald behűtve!

A megtisztított gyümölcsöket kb. 2 liter vízbe tesszük a fahéjjal, majd felforraljuk. A pudingport, a tejszínnel kikeverjük csomómentesre, majd folyamatos kevergetés mellett, a leveshez öntjük. Ízesítjük ízlés szerint és pár perc alatt, készre főzzük. Alaposan leturmixoljuk és tejszínnel dúsítjuk.

TIPP

A gyümölcslevest igazán finom étellé varázsolhatod, ha tejszínhabot is nyomsz rá, vagy megszórod egy marék friss gyümölccsel tálaláskor.

TUDTAD?

A gyümölcsleves igazi hagyományos, nyári magyar ételnek számít. Már nagymamáink is előszeretettel készítették ezt a hűsítő ételt, amelyhez friss, szezonális gyümölcsöket használtak. Ma már persze konzervből is elkészíthetjük ezt a könnyed, de mégis laktató és ízletes ételt, de használhatunk friss gyümölcsöket is hozzá.

Csokival töltött gombóc

A fehér és étcsokival töltött gombóc elkészítéséhez a tésztához a tisztított, felkockázott burgonyát enyhén sós vízben megfőzzük, majd pár percet hagyjuk, hogy kigőzölögjön. Egy krumplinyomón áttörjük, hozzáadjuk a sót, a puha vajat, a lisztet és a tojást, majd az egészet alaposan eldolgozzuk. Ha nagyon ragacsos lenne a tészta, 1-2 kanál liszttel korrigáljuk azt. Hagyjuk 20 percet pihenni.

Míg pihennek a gombócok, egy száraz, közepesen forró serpenyőben aranybarnára pirítjuk a zsemlemorzsát. Ha megpirult, lehúzzuk a tűzről, majd hozzákeverjük a cukrot és a vajat.

Az öntethez egy gyorsforralóban összekeverjük a vajat, a vizet, a kakaóport és a porcukrot, majd az egészet közepes lángon összemelegítjük, és tálalásig félretesszük. Ha kell, rámelegítünk. A tejfölt alaposan kikeverjük a cukorral.

Enyhén lisztezett felületen 0,5 cm vastagságúra nyújtjuk a tésztát, és egy kb. 10 cm átmérőjű pogácsaszaggató segítségével szabályos köröket vágunk belőle. Minden kis kör közepére teszünk egy kocka fehér és egy kocka étcsokoládét, majd összecsípkedjük a tészta széleit, és szép gömbbé formázzuk. Enyhén sós, gyöngyöző vízben 4-5 perc alatt készre főzzük a gombócokat.  

A megfőtt gombócokat meghempergetjük a zsemlemorzsában, és már tálalhatunk is. A tányér aljára kanalazunk az öntetből, rárakjuk a gombócokat, habzsákból vagy kanállal teszünk a tejfölből is a gombócok mellé, és frissen reszelt lime-héjjal díszítjük.

Tavaszi csirke

HOZZÁVALÓK

5 db csirke felső comb
2 db sárgarépa
2 db újhagyma
1 gerezd fokhagyma
7-8 db kisebb krumpli
2 evőkanál olíva olaj +1ek. a tepsi kikenéséhez
1 szál kakukkű
1 szál lestyán
3 szál petrezselyemzöld
1 csipet bors
2-3 szelet csípős paprika
1-2 paradicsom
1 dl fehér bor
só

ELKÉSZÍTÉS

A csirkét megmossuk, bőrét lehúzzuk, és borssal meghintjük. Egy tálba olívaolajat teszünk, hozzáadjuk az apróra vágott zöld fűszereket és beleforgatjuk a combokat, egy-két órára a hűtőbe tesszük. Megpucoljuk a a zöldségeket, a répát hasábokra vágjuk, a krumplit középen ketté hasítjuk, a paprikát karikákra vágjuk. Sütés előtt a csirkét sóval jól bedörzsöljük. A tepsit kiolajazzuk, beletesszük a feldarabolt répát, krumplit, megsózzuk, majd ráfektetjük a húsokat. Mellé tesszük a hagymát, egy gerezd fokhagymát, a csípős paprikát, minden combra teszünk egy-két szelet paradicsomot, meglocsoljuk a tálban levő zöld fűszeres olajjal. Ráöntjük a bort és lefóliázva 180 fokos előmelegített sütőbe tesszük. Sütés közben meglocsoljuk a combokat a szafttal, ha elpárologna a folyadék, meleg vízzel vagy húslevessel pótoljuk. Amikor a hús megpuhul, a fóliát levesszük és rápirítunk.