Színes csirkemell csíkozva

Sokszor van úgy (például este, a munkából hazaesve), hogy gyorsan akarunk valamit az asztalra varázsolni, anélkül, hogy ízben és kinézetben megalkudnánk. Erre kínálunk most tökéletes megoldást ezzel az egyformán finom és gusztusos, 30 perc alatt könnyedén elkészíthető étellel.

HOZZÁVALÓK

1/2 db lime kicsavart leve
4 adag párolt rizs
1 csomag zöldhagyma
1/2 db zöld kaliforniai paprika
1/2 db sárga kaliforniai paprika
1/2 db piros kaliforniai paprika
60 dkg csirkemellfilé
6 dkg vaj
4 ek olívaolaj
1 csomag MAGGI 2 IN 1 ROSTON SÜLT CSIRKE FŰSZERVAJJAL ALAP

ELKÉSZÍTÉS

A nagyobbik tasakban található fűszeralapot keverjük el 3 evőkanál olajjal és forgassuk bele a húst, majd tegyük a hűtőszekrénybe legalább 1 órára.

Keverjük össze a kisebb tasakban található fűszeralapot 6 dkg szobahőmérsékletű vajjal és a mustárral, majd fóliába csavarva formázzunk belőle kb. 3 cm átmérőjű hengert. Rakjuk a mélyhűtőbe 30 percre.

Pirítsuk meg a maradék olajon a paprika csíkokat.

Adjuk hozzá a húst és további 7-8 percig pirítsuk.

Adjuk hozzá a hagymát és további 1 percig pirítsuk, majd tegyük rá a karikákra vágott fűszervajat és jól forgassuk át.

A hőforrásról levéve csavarjuk rá a citromot és párolt rizzsel azonnal tálaljuk.

Vörösáfonya szósz

Hozzávalók

700 g vörös áfonya
230 g cukor
230 ml víz
1 db citrom - leve, héja
Elkészítés
Tisztítsd meg az áfonyaszemeket.

A cukrot és a vizet tedd egy magas falú edénybe, majd forrald fel a keveréket.

Amikor forr a cukros víz, add hozzá a citromhéjat is.

Körülbelül öt perc forralás után, add a sziruphoz az áfonyaszemeket, és ezzel egy időben vedd kisebbre a hőfokot.

Állandó keverés mellett főzd tovább a szószt addig, amíg a szemek kipukkannak. Ez nagyjából újabb öt percet jelent. Ez után már rögtön tálalhatod, vadhúsok mellé kitűnő.

Extra tippek:

A citrom helyett használhatsz narancsot is.

Ha csak fagyasztott vörös áfonyát sikerül beszerezned, használhatod a fagyasztóból kivéve is, nem kell várni a felengedésre. Ilyenkor egy kicsit hosszabb elkészülési idővel számolj.

Az étkezés után megmaradt szószt hűtsd és takard le, a hűtőben egy hétig is eláll.

Sajtos szalonnás rakott krumpli

Miért ne próbálnád ki új formában a rakott krumplit? Készítsd szalonnával és sok sajttal!

A rakott krumpli szinte minden családnál rendszeresen szerepel az étlapon. Érdemes időnként változtatni a megszokott recepten, hogy ne váljon unalmassá. Cseréld a kolbászt baconre, a tejfölt pedig tejszínre, nem fogod megbánni. Krémes lesz, a friss fűszernövényektől pedig üde és ízletes.

Hozzávalók 4 személyre:

1 kg krumpli
15 dkg bacon
10 dkg sajt
10 dkg krémsajt
2 dl tejszín
3 ág rozmaring
2 ág bazsalikom
1 dl száraz fehérbor
2 gerezd fokhagyma
1 evőkanál olaj
1 ág kakukkfű

Elkészítés:

A krumplit pucold meg, és karikázd fel vékonyan. Főzd sós vízben nyolc-tíz percig, majd szűrd le. A bacont vágd kis darabokra, és süsd öt percig egy evőkanál olajon. Keverd össze a bort, a tejszínt, a krémsajtot, a rozmaringot, a kakukkfüvet, a fokhagymát, majd szórj hozzá sót és borsot.

Rendezd a krumplit zsiradékkal kikent tepsibe vagy tűzálló tálba, és öntsd rá a tejszínes keveréket. Fedd le fóliával, és előmelegített sütőben, 170 fokon süsd 25 percig. Ekkor vedd le róla a fóliát, szórd meg reszelt sajttal, pirított baconnel, aprított bazsalikommal, és süsd még 20 percig.