Spenótos gombóc

A sajtos-spenótos gombóc sajtszósszal önmagában is tökéletes ebéd vagy vacsora lehet. Kínálhatod még köretként szaftos húsok, pörköltek mellé. A ricotta nem véletlenül egyre kedveltebb alapanyag, jól lehet vele dolgozni, sózhatod, de édesen is kiváló. A spenóthoz szintén remekül illik, tegyél egy próbát.

Hozzávalók 4 személyre:

25 dkg spenót
15 dkg ricotta
8 dkg parmezán sajt
4 dkg vaj
4 evőkanál zabliszt
1 db vöröshagyma
1 db tojás
2 gerezd fokhagyma
só
bors
szerecsendió

Elkészítés:

A spenótot mosd meg, pucold meg, rakd forrásban lévő vízbe, és főzd két-három percig. Szűrd le, és csepegtesd le, majd alaposan nyomkodd ki belőle a vizet. Aprítsd fel a petrezselyemzölddel és a vöröshagymával együtt. Tedd hozzá a villával összenyomkodott ricottát, a reszelt sajtot, add hozzá a fokhagymagerezdeket, ízlés szerint sózd, szórd meg őrölt borssal, szerecsendióval, majd keverd jól össze.

Üsd bele az egész tojást, add hozzá a zablisztet, és gyúrd össze. Ha túl lágy lenne a massza, akkor még tehetsz hozzá lisztet. A masszából vizes kézzel formázz diónyi gombócokat, majd pakold egy tálcára, és tedd a hűtőbe körülbelül 30 percre. Egy edényben forralj vizet, dobj hozzá sót, majd rakd bele a gombócokat. Várd meg, míg feljönnek a víz tetejére, és főzd még két percig. Ezután szűrővel emeld ki a vízből, jól csepegtesd le, majd tálalásig tartsd melegen.

Újragondolt kókuszkocka

1. Az újragondolt kókuszkocka tésztájához krémes állagúra keverjük a tojást a cukorral. Beletesszük apránként az olajat és a vizet. Majd a lisztet és a sütőport. Alaposan összekeverjük, majd sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, és 200 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt készre sütjük.
2. A krémhez kemény habbá verjük a habtejszínt a porcukorral, majd belekeverjük a mascarponét és a kókuszreszeléket, és a kész krémet betesszük a hűtőbe.
3. Az öntethez a vajat felolvasztjuk, beleöntjük a porcukrot, a tejet és a kakaóport, és ha felforrt elzárjuk alatt a lángot, és belekeverjük a rumaromát.
4. A kihűlt piskótát két lapra vágjuk. Az egyiket megkenjük a krémmel, ráborítjuk a tetejét, óvatosan felkockázzuk, és egy merőkanál segítségével megöntözzük a kakaós öntettel, (a fele is elég rá), majd megszórjuk kókuszreszelékkel. Hűtőben lefedve pár órát hűtjük tálalás előtt. 

Paradicsomos húsgombóc spagettivel

HOZZÁVALÓK

40 dkg darált pulykahús
1 db tojás
3 db MAGGI Csípős Tyúkhúsleveskocka
1 szelet kenyér tejben áztatva
1/2 csokor apróra vágott petrezselyem
1 doboz (400g) paradicsomkonzerv
1 doboz (140g) sűrített paradicsom
1 fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
ízlés szerint só
ízlés szerint bors
50 dkg főtt spagetti
2 ek olívaolaj

ELKÉSZÍTÉS

Az olajon üvegesre pirítjuk a vöröshagymát, majd hozzáadjuk a fokhagymát is.

Hozzáadjuk a paradicsomkonzerveket és 1 db Maggi kockát, majd alacsony hőmérsékleten 15 percig főzzük.

Közben kinyomkodjuk a kenyeret, hozzáadjuk a húst, ráütjük a tojást és eloszlatunk benne 2 Maggi kockát, megszórjuk a petrezselyemmel és kézzel jól összedolgozzuk.

Kisméretű gombócokat formázunk, a szószba helyezzük őket, 20 perc alatt készre pároljuk.

A gombócok ízét kiemelhetjük 2-3 dkg reszelt parmezán sajt hozzáadásával.