A salátákban az a jó, hogy végtelen számú változatuk készíthető el. Idénytől függően lehet variálni, és persze arra is érdemes ügyelni, hogy minél színpompásabbak legyenek.
A zöld levelekhez a narancs üde színe remekül passzol, a méz és a csirke párosítása pedig szintén egy régi trükk.
Hozzávalók:
1 nagyobb csirkemell filé
kevés olívaolaj
2 evőkanál mustár
2-3 evőkanál méz
kevés chilli pehely
só
zöldsaláta (madársaláta vagy szívsaláta)
2-3 narancs
A csirkemell filét felkockázzuk, megsózzuk. Készítünk egy pácot mustárból, mézből és chilipehelyből, ebbe beleforgatjuk a húst és hagyjuk picit állni. Közben 1 narancs levét kifacsarjuk, a másik kettőt pedig alaposan meghámozzuk úgy, hogy minden fehér hártyát leszedjünk róla. Felkockázzuk. A csirkekockákat kevés olívaolajon megpirítjuk. A zöldsalátát leöblítjük, lecsepegtetjük, ha kell, összevágjuk. Összekeverjük a kockákra vágott naranccsal és ráhelyezzük a pirított csirkekockákat is. A narancsléhez keverünk még egy evőkanál mézet, ez lesz a salátaöntet. Ezzel meglocsoljuk és máris tálaljuk.