Citromos sertés szelet

Egy könnyed citromos máz teszi izgalmassá a sertéshúst. Grillen zöldségkörettel tökéletes egy frissítő vacsorának.

Hozzávalók:

• 6 db sertésszelet csonttal
• 60 ml citromlé
• 180 ml szójaszósz
• 1 ek chilli szósz
• 1 ek barna cukor
• 1 gerezd fokhagyma

Elkészítés:

1. A fokhagymát aprítsuk fel majd adjuk hozzá a szójaszószhoz. Ezt keverjük el a citromlével, a chili szósszal és a barna cukorral.
2. A pácból vegyünk ki egy keveset és tegyük félre.
3. A többit öntsük egy zárható zacskóba.
4. Tegyük bele a hússzeleteket a pácba, zárjuk le és hűtőben pihentessük minél tovább. Akár egy éjszakán keresztül is.
5. A pihentetés végén, vegyük ki a húst és csöpögtessük le.
6. A grillt melegítsük elő közepes hőfokra és oldalanként 6-8 perc alatt süssük készre a húst.
7. Időnként kenjük le a félretett páccal, hogy még ízesebb legyen.
8. A grillről levéve, pihentessük 5 perc tálalás előtt.

Narancsos-mézes csirkesaláta

 

A salátákban az a jó, hogy végtelen számú változatuk készíthető el. Idénytől függően lehet variálni, és persze arra is érdemes ügyelni, hogy minél színpompásabbak legyenek.

A zöld levelekhez a narancs üde színe remekül passzol, a méz és a csirke párosítása pedig szintén egy régi trükk.

Hozzávalók:

1 nagyobb csirkemell filé
kevés olívaolaj
2 evőkanál mustár
2-3 evőkanál méz
kevés chilli pehely
só
zöldsaláta (madársaláta vagy szívsaláta)
2-3 narancs

A csirkemell filét felkockázzuk, megsózzuk. Készítünk egy pácot mustárból, mézből és chilipehelyből, ebbe beleforgatjuk a húst és hagyjuk picit állni. Közben 1 narancs levét kifacsarjuk, a másik kettőt pedig alaposan meghámozzuk úgy, hogy minden fehér hártyát leszedjünk róla. Felkockázzuk. A csirkekockákat kevés olívaolajon megpirítjuk. A zöldsalátát leöblítjük, lecsepegtetjük, ha kell, összevágjuk. Összekeverjük a kockákra vágott naranccsal és ráhelyezzük a pirított csirkekockákat is. A narancsléhez keverünk még egy evőkanál mézet, ez lesz a salátaöntet. Ezzel meglocsoljuk és máris tálaljuk.