Most Jamie Oliver Cézár salátája adta az ötletet, de persze nem egészen pontosan az ő verziója szerint, hanem amit idehaza találtam alapanyagot abból kreáltam össze.
Hozzávalók az öntethez:
2 dl görög joghurt
só
1 teáskanál Worcester szósz
1 teáskanál mézes mustár
3 szelet olajos szardella
2 evőkanál olívaolaj
1 db citrom reszelt héja
0.5 db citrom leve
kevés borecet
1 evőkanál reszelt parmezánsajt
Salátához:
1 kisebb jégsaláta összetépkedve
1 pár levél frizé saláta
1 db lila hagyma lereszelve
10 dkg fekete erdei sonka füstölt
3 szelet barna magos kenyérke felkockázva
3 db koktélparadicsom félbevágva
1 db csirkemellfilé
1 ág rozmaring
só, bors
parmezán forgács
Elkészítés:
A csirkemell filéket vajon átsütjük a rozmaringgal, sózzuk, borsozzuk. Hagyjuk kihűlni.
A sonkát átsütjük, mindkét felét ropogósra. Az öntethez a hozzávalókat összekeverjük, majd a salátánkat egy tálba szedjük, és az öntettel elkeverjük. A pirított kenyérkockákkal megszórjuk. A hússzeleteket csíkokra vágjuk, és azt is ráhalmozzuk, majd a sonka szeleteket is rárakjuk, és a tetejét megszórjuk parmezán forgáccsal. A lila frizé salátával koronázzuk! Azonnal tálaljuk!